Detección de alérgenos por técnicas ELISA en productos agroalimentarios

Aclaramos el fundamento de la técnica y lo haremos de cara al cumplimiento con la ISO/IEC 17025:2017 de acreditación. Además, se tendrán en cuenta los documentos de aplicación para el caso de utilización de kits comerciales y se marcarán las pautas a seguir para el mantenimiento de las instalaciones, equipos, etc. Por supuesto, la validación y los controles de calidad quedarán explicados para que los puedas aplicar en tu laboratorio.